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Gastronomie sur Afrikara

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IGNAME : Un riche voyage gastronomique
Igname, qui se dit yam en anglais vient d'une racine africaine nyam qui signifie «manger», nam en serer, yamyam en haoussa, nyama en zoulou. On la retrouve aussi bien aux Antilles ...
Le Culte de l’Igname, le tubercule de la virilité en Papouasie
Des humains et des différences, de l’ignorance et de la condamnation. Tubercule entrant dans la composition de nombreuses traditions culinaires africaines et caribéennes, d’usage ...
Riz aux Légumes ? C’est simple, astucieux et bigrement bon ! Essayez
Qui a dit que les plaisirs de la table étaient forcément réservés à une élite bien mangeante, gavée aux subtiles traditions gastronomiques civilisées, et surtout née cuillère ...
Et si on essayait un Riz aux crevettes entre amis ou en famille ?
Petit crustacé décapode nageur, la crevette, ses cinq paires de pattes, son abdomen surdimensionné  sur lesquels se pose une carapace souple comme du plastique est très ...
Ragoût de cabri au riz
Miam, miam ! Sûr que vous ne résisterez pas à cette recette de plus, jamais de trop de notre Chef Maya, dévouée et si précieuse en ses conseils et recettes. Cette fois-ci ...
Soupe de gombos et de riz au poulet
Le Gombo est une plante tropicale originaire d'Afrique, connue depuis les égyptiens, et qui a essaimé en Europe par les Maures espagnols au XIIe siècle. Il fut introduit ...
PAELLA l’Espagnole séduisante
La paella est un plat d’origine espagnole, on dirait même le plat très tendance de la région de Valence. Il suscite les attentions croissantes du monde des amateurs de cuisines et ...
Riz aux Ailes de poulet
Manger simple avec goût et si possible fantaisie c’est possible. C’est même souhaitable, les fausses austérités téléguidées par mille messages publicitaires voués à orienter le ...
Riz au four façon « Maya »
Eh oui ! C’est ce qui s’appelle la surprise du Chef. Elle avait promis de montrer le riz sous ses meilleurs atouts gastronomiques, notre chef Maya et elle tient bigrement ...
Gâteau de riz
Vous en avez assez de manger du riz en plat de résistance, ou en entrée accompagnant des légumes et fruits de mer ? Notre riz millénaire, pas sectaire pour un sou se propose ...
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Afrikara rend hommage au grand Homme qu'était Aimé Césaire. Que représentait pour vous Aimé Césaire?
L'un des pères fondateurs de la négritude
l'un des plus grands poètes du XXe siècle
un homme d'action, un militant, défenseur de l'identité nègre
un "éveilleur de conscience" de l'identité Noire
un pont entre les Antilles et la mère Afrique
l'homme politique le plus emblematique de la Martinique
Un homme debout, un Négre avec N majuscule
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