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Gastronomie sur Afrikara

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Au Menu Thieboudienne ! Waouwww.
Vous aussi avez le droit de rentrer avec fierté et orgueil dans le monde gastronomique très fermé de ceux qui se vantent l’air de rien de maîtriser l’art et la manière d’exécuter ...
Riz aux brèdes ou vary amin'anana Madagascar [Pour 4 personnes]
Gingembre, ail, sel, poivre, hum ! En voilà une recette qui promet de relever le goût et de titiller franchement le palais ! Et les brèdes ? Brèdes ? Ce sont ...
Salade de Riz «Mont Pelée», Spécial Antilles
Eté déshydratant, températures caniculaires ou simple caprice de repas léger, typé, identifiable à sa personnalité ou à son terroir ? Vous avez trouvé, Maya vous guide vers ...
RIZ, Cultures et Civilisations : une graine pour la moitié de l’humanité
Le riz est une des plus anciennes céréales cultivées dans le monde, et sa culture n’a pas beaucoup changé. Cette herbe aquatique, originaire probablement du Sud de la Chine, a ...
Yassa Poulet au menu : Oualaï !
Je n’aime pas les oignons, pour une raison fort compréhensible sur laquelle je ne m’étendrai point. Pourtant la dernière fois j’en ai mangé davantage en un dîner à quelques dinars ...
IGNAME FARCIE
Ingrédients 300 g de viande de boeuf 1 igname de 1,2 kg 4 pieds de cives 4 gousses d'ail 25 cl de lait 50g de beurre 10 cl d'huile 50 g de fromage râpé Persil ...
FOUTOU D'IGNAMES
Ingrédients   1,5kg d'igname 500g de viande 2 oignons 3 tomates fraîches 1 courgette 1 cuillerée de concentré de tomate Sel, piment ...
BRANDANDE D’IGNAME A LA MORUE
Ingrédients   600 g de morue salée 1,5 kg d’igame 3 cuillères à soupe d’huile 60 g de gruyère râpé 4 gousses d’ail 3 pieds de cives ou oignon pays 1 ...
NDOLE D’IGNAME BLANC
Le Ndolé est un plat traditionnel Sawa (littoral du Cameroun) ; il est très apprécié du public camerounais et étranger. Il se prépare généralement avec des crevettes, mais ici ...
VELOUTE D’IGNAME AUX LARDONS
Ingrédients    500 g d’igname 3 poireaux 2 oignons 100 g de lardons fumés 50 g de beurre 15 cl de crème fraîche 4 tranches de pain de mie 10 cl ...
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Afrikara rend hommage au grand Homme qu'était Aimé Césaire. Que représentait pour vous Aimé Césaire?
L'un des pères fondateurs de la négritude
l'un des plus grands poètes du XXe siècle
un homme d'action, un militant, défenseur de l'identité nègre
un "éveilleur de conscience" de l'identité Noire
un pont entre les Antilles et la mère Afrique
l'homme politique le plus emblematique de la Martinique
Un homme debout, un Négre avec N majuscule
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